签订劳动合同后可以辞职的。

一旦劳动合同签订，雇员和雇主之间的关系就建立起来了，但这并不意味着雇员不能辞职。实践中有些劳动者以为签订了固定期限的劳动合同，没做完约定期限不能依法走人。其实不然，即使签订了固定期限劳动合同，也没做到期满，还是可以走人。劳动法规定了雇员可以随时辞职，只需提前一个月通知雇主即可。如果雇员在合同期内辞职，可能需要承担违约责任。

详细的解释：

1. 辞职的法律依据：中国劳动法规定，雇员可以随时辞职，只需提前一个月通知雇主即可。这是雇员在合同期内辞职的法律依据。

2. 违约责任：如果雇员在合同期内辞职，可能需要承担违约责任。根据中国劳动法的规定，如果雇员在合同期内辞职，必须承担相应的违约责任。具体的违约责任取决于合同的具体条款和双方的协商。

3. 合同期满：如果雇员在合同期满后辞职，就不需要承担违约责任。在这种情况下，雇员可以按照合同条款和相关法律规定，提前一个月通知雇主并正常离职。

4. 离职手续：无论是在合同期内还是合同期满后辞职，雇员都需要按照相关规定完成离职手续。这包括提交离职申请、结算工资和福利、交接工作等。

注意的事项：

1. 合同条款：在签订劳动合同之前，雇员应仔细阅读合同条款，了解其中的相关规定。如果有任何疑问，应及时与雇主沟通。

2. 合同变更：如果雇员需要在合同期内辞职，可以与雇主商议是否可以变更合同条款。如果双方同意，可以修改合同中的相关条款。

3. 劳动仲裁：如果雇员和雇主之间发生劳动纠纷，可以通过劳动仲裁机构解决。在仲裁程序中，仲裁员将根据相关的法律规定和合同条款做出裁决。 总之，签订劳动合同后雇员可以辞职，但需要遵守相关的法律规定和合同条款。如果有任何疑问或纠纷，可以通过法律途径解决。